Spendengesuch
Gassenküche Frauenfeld
Sandra Kern
Wie alles begann
Im 2010 eröffneten wir an der Grabenstrasse 12 in Frauenfeld die erste und bis heute einzige Gassenküche im Kanton Thurgau. Gerne erläutere ich Ihnen unseren Betrieb, resp. unser Restaurant für Menschen mit kleinem Budget.
Am 27. Oktober 2010, schloss ich meine Diplomarbeit (Bachelorarbeit) als Sozialmanagerin ab und gründete dafür das Restaurant Gassenküche in Frauenfeld. Mit dem, dass unser Restaurant ein derart grosses Bedürfnis sein würde, rechnete ich damals nicht.
Die Strukturen
Im Verein JU-TG (Verein zur Förderung der Jugendarbeit im Thurgau) an der Grabenstrasse 12 mieten wir jeweils mittwochs zwei grosse Räume, die wir als Gaststuben benutzen, einen Lagerraum und die grosse Küche. Ausser dem Lagerraum, teilen wir diese Räumlichkeiten mit weiteren Betrieben.
Zurzeit beschäftige ich 22 ehrenamtliche Mitarbeitende, die ich verbindlich in wöchentliche Teams eingeteilt habe. Jedes Teams ist einmal im Monat in der Gassenküche. Das Team 1 jeweils am ersten Mittwoch pro Monat, das Team 2 am zweiten Mittwoch usw. Pro Team sind zwei Hobbyköchinnen verantwortlich für den Menüplan, den Einkauf und für das Kochen, zwei waschen ab (Industriewaschmaschine) und zwei unterstützen mich im Service. Ich selbst bin jeden Mittwoch anwesend.
Unser Restaurant ist ab 09:30 Uhr geöffnet. Ab dann trinken einige unserer VIP (Very Important Person – eine Person, der aufgrund ihres sozialen Status besondere Bedeutung beigemessen wird.) – die alle dafür keinen Ausweis brauchen – einen Kaffee, lesen Zeitung, plaudern oder sitzen einfach und schauen uns bei den Vorbereitungen zu. Heraus aus der Einsamkeit zu kommen hat für sie einen hohen Stellenwert. Mit neuen Gästen komme ich jedes Mal ins Gespräch um zu klären, ob eine Berechtigung besteht.
Zwischen 11:30 und 13:00 Uhr bewirten wir in unseren beiden Gaststuben zwischen 45 und 60 Gäste mit einem Vier-Gänge-Menü inkl. Getränke, Supplement (so oft man möchte) und Gaben auf unserem Gabentisch zum Mitnehmen für CHF 3.00. Wir kochen jedes Mal ein gutbürgerliches Schweizer-Menü: 1. Vorspeise: frische und selbstgemachte Suppe, 2. Vorspeise: Blattsalat garniert, Hauptgang: Fleisch, Gemüse und Stärkebeilage und zum Schluss div. Desserts und Kaffee.
Einkauf
Fleisch, Milchprodukte, Gemüse und Salat kaufen wir jeden Mittwoch frisch ein.
Von Bäckereien erhalten wir Desserts und Brot. Die Bäckereien frieren die Überschüsse während der Woche ein statt sie wegzuwerfen und schenken sie uns. Salat, der nicht mehr verkauft werden kann, kaufen wir für Fr. 5.00 pro Kiste ein. Damit engagieren wir uns gegen die Lebensmittelverschwendung (Foodwaste).
Nebst unserem Vier-Gänge-Menü, hat die Wertschätzung und der Respekt, die wir unseren VIP entgegenbringen, für mich allerdings einen ebenso hohen und sehr wichtigen Stellenwert.
Wir bedienen und bewirten unsere VIP-Gäste. Einmal in der Woche können sie es sich gut gehen lassen. Auf unseren schön dekorierten Tischen findet man daher Tischläufer, Blumen, Kerzen und Servietten.
Unsere Gäste
Voraussetzung um in unserem Restaurant Gassenküche zu essen, ist ein kleines Budget. Es sind Fürsorgeempfänger oder sie hätten Anrecht sich beim Sozialamt anzumelden, Menschen mit IV/AHV und EL oder sie erhalten ganz knapp keine Ergänzunsleistung, Menschen, deren Lohn gepfändet wird oder die sich in einer Schuldensanierung befinden, ehemalige Häftlinge oder Menschen mit einer Suchtkrankheit. Unsere VIP bringen eine kunterbunte Vergangenheit mit.
Feierlichkeiten
Der Dezember ist für alle ein sehr schwieriger Monat. Aus diesem Grund verwöhnen wir auch an Weihnachten, den 25. Dezember jedes Jahr unsere Gäste. Ausnahmsweise können sie dann für dieses Festessen Freunde und/oder Familienmitglieder mitbringen, die normalerweise nicht dazu berechtigt wären. Dies deshalb, um mit ihren Liebsten Gemeinschaft und ein Weihnachtsmenü zu geniessen.
Vor unserer Sommerpause (Juli und August) findet als Wertschätzung, für diese tolle ehrenamtlichen Arbeit, ein Mitarbeiteressen im Restaurant Stählibuck in Frauenfeld und der sehr beliebte Tagesausflug, zusammen mit allen Mitarbeitenden und unseren VIP, statt. Dieser Ausflug ist für alle Gäste ein riesiges Highlight und sie schätzen es sehr, wenigstens einmal im Jahr aus Frauenfeld herauszukommen.
Unterstützung
Ohne die wertvolle Unterstützung durch Spender*innen, wäre es uns nicht möglich, Menschen mit kleinem Budget zu bewirten und diverse Projekte umzusetzen, die während eines Jahres stattfinden.
Ihnen gebührt am Anfang eines neuen Jahres mein Dank mittels einem Jahresrückblick.
Im Namen unserer Gassenküche herzlichst
Sandra Kern
–> Spendengesuch: Gassenküche Frauenfeld
Projekte, die nur dank Spenden möglich sind
Bankverbindung für die Jahresaufgabe 2025/2026, laufend bis 31. August 2026:
Thurgauer Kantonalbank
8570 Weinfelden
zu Gunsten: Thurgauischer
Gemeinnütziger Frauenverein
Vermerk: Jahresaufgabe 2025/2026 Gassenküche
IBAN: CH95 0078 4112 0432 6080 4
Herzlichen Dank für Ihre Spende.